Sind Sie Geschäftsführer einer Fischhandlung?
Suchen Sie eine Gefährdungsbeurteilung, die zu Ihrer Tätigkeit als Fischhändler passt?
Möchten Sie ein bereits ausgefülltes Dokument, um Zeit zu sparen?
Wollen Sie den branchenspezifischen Vorschriften entsprechen?
 
Unsere Gefährdungsbeurteilung erfüllt Ihre Anforderungen mit:
→ Einem Dokument, das vollständig auf Fischgeschäfte zugeschnitten ist.
→ Einer Bewertung der beruflichen Risiken, spezifisch für Fischgeschäfte.
→ Vorschlägen zur Risikoprävention, die speziell für Fischgeschäfte konzipiert sind.
→ Der Einbeziehung von Risiken im Zusammenhang mit der COVID-19 (Coronavirus) Pandemie.
 
All das in einer leicht modifizierbaren Excel-Datei, die es Ihnen ermöglicht, mögliche Aktualisierungen selbst durchzuführen.
 
MERKMALE DER GEFÄHRDUNGSBEURTEILUNG 
 
Excel-Datei mit 5 Seiten:
Ein Umschlag mit einer Illustration.
Eine Titelseite mit Unternehmensinformationen.
Eine Seite zur Vorstellung der Risikobewertungs-Methode.
Eine Seite zur Risikobewertung Ihres Berufs.
Eine Seite zur Risikoprävention mit einem Umsetzungsplan.
 
Es umfasst 32 berufliche Risikosituationen, aufgeteilt in 9 Arbeitsplätze:
Vorbereitung der Fische
Aufbau des Marktstandes
Bedienung des Kunden / Kassieren
Kontakt mit der Kundschaft
Be- / Entladen von Waren aus Fahrzeugen.
Reinigen des Fischgeschäfts
Bewegung auf der Straße
Arbeitsumgebung
Arbeitsräume
 
☑ Erfüllt die Verpflichtung des Arbeitgebers zur Risikobewertung (ArbSchG - §3)
☑ Befolgt die allgemeinen Präventionsprinzipien (ArbSchG - §4)
☑ Erfüllt die Bewertung der Arbeitsbedingungen (ArbSchG - §5)
☑ Erfüllt das Handbuch Gefährdungsbeurteilung, wie von der BAuA empfohlen.
 
AUSZÜGE AUS DER GEFÄHRDUNGSBEURTEILUNG 
 
Gefahr durch Hautkontakt mit Eis und kalten Produkten beim Aufbau des Verkaufsstandes: Beim Aufbau des Verkaufsstandes müssen große Mengen an Eis verarbeitet werden. Dies ist absolut notwendig, um den Fisch unter Einhaltung der Kühlkette auch während des Verkaufs optimal zu konservieren. Darüber hinaus sind auch die Fische auf der Auslage kalt, ebenso wie die Meeresfrüchte (insbesondere Muscheln). Alle Handhabungen dieser kalten Produkte führen zu besonderen Risiken für die Hände. Diese Risiken bestehen täglich, wenn der Fischhändler morgens seine Auslage aufbaut, aber auch im Laufe des Tages, wenn die Auslage mit Fisch oder Eis neu bestückt werden muss. Die Risiken des Hautkontakts mit Eis und allen frischen Produkten sind besonders hoch, wenn der Fischhändler diese Produkte mit bloßen Händen und ohne Kälteschutzhandschuhe des Typs EN511 handhabt. Der wiederholte und längere Kontakt der Hände mit kalten Produkten führt zunächst zu einer Abnahme der Fingerfertigkeit und dann der Hände. Dies kann zu Erfrierungen an den Fingern führen, die rot und blasig werden und Risse verursachen können. Schließlich kann Kälte auch das Raynaud-Syndrom verursachen, eine vorübergehende Störung der Blutzirkulation, die sich durch weiße, schmerzende Finger bemerkbar macht.
 
Die Gefahr durch die Verwendung von scharfen Werkzeugen bei der Zubereitung von Fisch: Fischhändler sind einem hohen Risiko von Schnitt- und Schürfwunden ausgesetzt, da sie bei der Zubereitung von Fisch täglich scharfe (z. B. Messer) oder kratzende (z. B. Entschupper) Handwerkzeuge verwenden müssen. Zusätzlich zu den scharfen und kratzenden Werkzeugen, die sie bei der Vorbereitung der Fische für die Fischtheke verwenden, müssen Fischhändler ihre Klingen regelmäßig mit einem Wetzstahl und/oder Schleifstein schärfen, was ein erhebliches Risiko von Schnittverletzungen mit sich bringt. Die Gefahr, sich mit scharfen Gegenständen zu schneiden, besteht bei Fischhändlern täglich. Diese Risiken bestehen natürlich während der Verwendung dieser Werkzeuge, aber auch davor (z. B. beim Schärfen der Messer) und danach (z. B. beim Reinigen und Verstauen der Werkzeuge). Das Nichttragen von Schnittschutzhandschuhen ist ein kritischer Faktor (es können Lebensmittelhandschuhe EN388 verwendet werden, die wesentlich angenehmer sind als die Kettenhemdhandschuhe EN1082-1). Die von Fischhändlern verwendeten scharfen Werkzeuge können oberflächliche Wunden oder tiefe Wunden mit Schäden an Sehnen und/oder Muskeln verursachen. Diese Wunden können mit starken Blutungen einhergehen, wenn eine Vene oder Aorta verletzt wurde. Außerdem kann sich jede Wunde infizieren, wenn sie nicht schnell desinfiziert wird. Manchmal können die Schäden viel größer sein und Gliedmaßen abgetrennt werden.
 
Gefahren beim Aufbau der Fischtheke: Beim Aufbau der Fischtheke müssen Fischhändler viele Handgriffe machen. Die Fische und Meeresfrüchte werden oft in Kisten verpackt, die mehrere Kilogramm wiegen können. Diese Kisten müssen zum Verkaufsstand transportiert und die einzelnen Produkte dort platziert werden. Das Einzelgewicht ist nicht sehr hoch, aber die Anzahl der Handgriffe ist hoch und das Gesamtgewicht ebenfalls. Die Risiken, die mit diesen Handgriffen verbunden sind, treten vor allem dann auf, wenn der Fischhändler große Mengen an Produkten von Hand und ohne Hebehilfen bewegt. Mehrere Parameter erhöhen die Risiken, z. B. das Tragen von Lasten über große Entfernungen oder das Nichtbeachten der richtigen Körperhaltung beim Heben. Kurzfristige Risiken, die durch das Heben von Lasten entstehen können, sind Schmerzen, insbesondere Muskelschmerzen, die vor allem die oberen Gliedmaßen betreffen. Langfristig kann die manuelle Handhabung von Lasten zu Muskel-Skelett-Erkrankungen (MSD) führen, die vor allem die oberen Gliedmaßen betreffen: Schultersehnenentzündung, Epicondylitis am Ellenbogen, Karpaltunnelsyndrom an den Handgelenken.
 
 
QUALITÄTSGARANTIE UNSERER GEFÄHRDUNGSBEURTEILUNG 
_ Wir sind als professionelle Berater für Risikoprävention registriert.
_ Unser Team besteht aus Sicherheitsingenieuren mit Hochschulabschluss.
_ Unsere Gefährdungsbeurteilungen sind regelmäßig arbeitsinspektoratgeprüft.
_ Wir aktualisieren unsere Gefährdungsbeurteilungen häufig.
 
QUELLEN 
_ "Arbeitsschutz im Einzelhandel: Prävention ist das Stichwort" der Arbeitsrechte.